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les figues fraîches, quel délice ! aujourd'hui, je vous propose un mariage figues/amandes. mais elles sont délicieuses aussi en recettes salées. pour 8 personnes la pâte sucrée : -140g de farine de blé t65 et 40g de farine de riz complet -20g de sucre glace -une pincée de sel -50g d'huile végétale et 60g d'eau tiède pour la crème à la frangipane : -70g de beurre en morceaux -50g de crème d'amande -2 oeufs -40g de sucre blond -un peu de vanille en poudre -100g de poudre d'amandes complète - 6 figues fraiches. mélanger tous les ingrédients ci-dessus pour la pâte dans l'ordre et former une boule. préparer la crème : faire fondre le beurre au bain-marie, battre les 2 oeufs, incorporer le sucre, la vanille, la crème d'amande, le beurre fondu, la poudre d'amandes. mélanger le tout. etaler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette et la précuire au four à 180° pendant 10 mn. sortir la pâte du four, et la laisser tiédir pendant quelques minutes, étaler la crème à la frangipane et déposer les quartiers de figues sur la crème. mettre la tarte au four à 180° à chaleur tournante pendant 25 mn. déguster tiède ou froid. posté par les myrtilles à 18:29 - saveurs sucrées : tartes - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : crème d'amande , figues fraîches , poudre d'amande samedi 4 août 2018 soupe froide concombre-basilic une soupe froide de concombre et basilic pour une entrée rafraichissante en période d'été ou pour un apéro dans des petites verrines. une recette simple et rapide et qui a l'avantage de pouvoir être préparée la veille. ingrédients pour 4/5 personnes - un gros concombre - un fromage blanc velouté de lait de brebis de 90g - 1 cas d'huile d'olive - le jus d'un demi-citron (un petit) - 8 feuilles de basilic - une pincée de fleur de sel parfumée au piment et poivre eplucher le concombre, le couper en 4, enlever les graines, le mettre en morceaux dans un mixeur, ajouter le fromage blanc, l'huile d'olive, le citron, la fleur de sel et les feuilles de basilic. verser la soupe dans des récipients en verre. c'est prêt à être dégusté. posté par les myrtilles à 14:32 - saveurs salées : légumes à volonté ! - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : basilic , concombre , lait de brebis samedi 21 juillet 2018 tarte au citron le blog fait peau neuve, avec de nouvelles recettes de cuisine mais aussi des créations artistiques ! a suivre ;-) aujourd'hui la tarte au citron revisitée . une pâte sablée pour la crème au citron : 2 oeufs 80g de sucre blond 30g de maîzena 10g de farine de riz 30g de beurre 160g de lait de riz 110g de jus de citron prendre un moule à tarte et recouvrir d'un papier sulfurisé, étaler la pâte sablée, piquer le fond de tarte avec une fourchette et enfourner pour 15mn à 200° préparer la crème au citron, mixer le sucre avec les oeufs, le mélange doit doubler de volume, ajouter la maîzena, la farine de riz, ainsi que le beurre fondu, bien mélanger et ajouter petit à petit le lait de riz, et en suite le jus de citron. faire épaissir dans une casserole en tournant sans cesse et retirer du feu avant l'ébullition. verser la crème citron sur le fond de tarte. laisser refroidir quelques heures avant de la consommer posté par les myrtilles à 15:39 - saveurs sucrées : tartes - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : citron , farine de riz , lait de riz , tarte , œufs dimanche 29 mai 2016 gäteau aux fraises sans gluten un gâteau sans gluten aux fraises pour changer de la traditionnelle tarte aux fraises. ce gâteau est très léger et moelleux. il a eu beaucoup de succès auprès des invités. j'ai pris comme mesure un pot en verre de yaourt. ingrédients pour 8 personnes : - 3 oeufs - 1/2 pot d'huile d'olive extra - 1/2 pot de crème végétale (ici riz) - 3/4 pot de sucre - 3/4 pot de lait végétal (ici amande) - 1 pot de farine de riz complet - 2 pots de poudre d'amande - 1/2 sachet de poudre à lever (sans gluten et sans phosphate) -1/4 cac de bicarbonate alimentaire - 2 cas de jus de citron - 500g de fraises - 4 cas de confiture de fraises préchauffer le four à 180° (thermostat 6 )fouetter les oeufs, ajouter le sucre, l'huile d'olive, la crème et le lait. dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever. incorporer le mélange sec au mélange liquide. ajouter le bicarbonate et le citron et mélanger. verser la préparation dans un moule préalablement huilé. enfourner à 180° pendant 20 à 30 minutes. laver et équeuter les fraises, les couper en deux et les répartir sur le gâteau refroidi. faire fondre la confiture dans une casserole avec une cas d'eau et une pincée d'agar agar. répartir le liquide chaud sur les fraises. déguster froid. posté par les myrtilles à 19:41 - saveurs sucrées : gateaux - commentaires [7] - permalien [ # ] tags : crème de riz , farine de riz , fraise , lait d'amande , poudre d'amande jeudi 5 mai 2016 salade fraicheur une belle journée printanière invite à une salade simple, colorée et vitaminée à déguster sur la terrasse. ingrédients pour 6 personnes : - 3 avocats - 3 carottes râpées - 150g de roquette et de batavia -12 tomates coktail - comté - le jus d'un citron - 6 cas de persil ciselé - huile d'olive vierge extra -1 cas de moutarde fine -sel, poivre eplucher et râper les carottes, laver les salades, laver et couper les tomates en quartier. couper les avocats en deux, les éplucher et les couper en tranches, les arroser du jus de citron pour éviter qu'il s'oxyde et noircisse. couper le comté en cubes, ciseler le persil. dans un bol mettre la moutarde, le jus de citron, sel, poivre et ajouter petit à petit l'huile d'olive en remuant. déposer les légumes dans un grand saladier et ajouter la sauce. posté par les myrtilles à 09:03 - saveurs salées : entrées - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : avocat , batavia , carottes , roquette , tomates cerise mardi

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